Pan chato relleno de espinaca y mozzarella 🥬🧀

chantalabad4
26 sept
2 Min. de lectura

El pan chato relleno es una receta versátil, fácil y deliciosa.Con una masa casera esponjosa y un relleno de espinaca, cebolla y mozzarella plant based, se convierte en una opción perfecta para una cena rápida, un snack saludable o para llevar en la vianda.

Lo mejor es que se cocina en sartén, ¡no necesitás horno!

Ingredientes

Para el pan:

250 g de harina 0000 o 000
5 g de sal
135 g de agua tibia
10 g de levadura fresca
25 g de aceite de oliva

Para el relleno:

1 cebolla chica
Aceite de oliva, cantidad necesaria
1 atado de espinaca fresca
200 g de mozzarella plant based
Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto

Paso a paso: cómo hacer pan chato relleno

1. Preparar la masa

Formar una corona con la harina sobre la mesada.
Colocar la sal en el borde. En el centro, añadir el agua tibia, la levadura y el aceite.
Integrar del centro hacia afuera y amasar 5 a 10 minutos, hasta lograr una masa lisa.
Dejar reposar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

2. Preparar el relleno

Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva.
Agregar la espinaca fresca y saltear unos minutos hasta que reduzca.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Dejar entibiar y mezclar con la mozzarella plant based. Reservar en la heladera.

3. Armar los panes chatos

Dividir la masa en bollitos de 50 g aprox. y dejarlos descansar 10 minutos tapados.
Estirar cada bollo con palote y abundante harina.
Colocar en el centro una porción del relleno, cerrar bien y volver a estirar suavemente.

4. Cocinar

Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.
Cocinar cada pan de ambos lados hasta que estén dorados y crocantes.

Tips extra

Podés variar el relleno con calabaza asada, champiñones, brócoli o el queso que más te guste.
Para freezar: cociná los panes a media cocción, dejalos enfriar y guardalos en bolsas herméticas.
Quedan espectaculares acompañados con una ensalada fresca o una salsa de yogur vegano.